澜沧勐朗：酸茶飘香出深山 科技赋能助农增收

来源：澜沧发布

   虽已立秋，但盛夏余热未消，秋阳肆虐，立秋之后，等待那一丝凉爽秋风的到来，还需要一段时日，品一茗酸茶，那股酸爽如同一股清泉，瞬间冲击味蕾，令人精神一振。

   一场雨过后，在澜沧县勐朗镇包麦地村的澜沧章硕茶叶有限公司茶园里，鲜芽吐翠，茶农们身挎背篓穿梭于茶垄间，手指翻飞间将一芽一叶的嫩绿鲜叶收入囊中，茶农们又迎来了新一轮的丰收季。

走进澜沧县勐朗镇包麦地村澜沧章硕茶叶有限公司基地里，随处可见茶农忙碌的身影，茶农们忙着采摘、搬运、分拣、晒青、凉青、炒青、揉捻、发酵、晾干……基地里一片繁忙景象。

   近年来，澜沧县勐朗镇充分利用独特的自然生态资源，大力发展高山茶叶种植，按照“生态、绿色、健康”的产业化发展思路，通过“科技+公司+党组织+农户”的模式，集基地种植、产品加工、营销、茶文化传播等为一体，借助科研技术力量和公司的优势，倾心打造从“源头到茶杯”生态茶业企业，遵循“传统、传承”坚守“绿色生态、传统健康”的生产工艺和核心精神，以生产经营自然生态、传统工艺制作的高品质普洱茶为目标，以“原汁原味”的产品特性，打造一流产品，做大做强酸茶产业品牌，有效带动当地乡村产业振兴和农民增收致富。2024年，酸茶产量267吨，产值达到215.93万元，带动勐朗镇包麦地村50余户茶农持续增收。酸茶很受国内外欢迎，销往全国各地以及美国、日本、沙特阿拉伯、斯里兰卡、哈萨克斯坦等国家。

   酸茶是一种以茶叶为原料，经过特殊发酵工艺制成的茶产品，具有独特的酸味和口感。酸茶经过无氧发酵之后，自然产生的酸味，是一种混合了花果香、蜜香，甚至是奶酪香的酸香。酸茶的起源可以最早追溯到唐代，包括酸生茶、酸白茶、酸红茶、酸熟茶多种类型，富含维生素C，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病；含有丰富的茶多酚，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂等功效；含有多种氨基酸，如茶氨酸、谷氨酸等，有助于提高人体免疫力，促进新陈代谢。

   “做茶就是做人，更是良心与责任。我们茶叶基地占地面积1万余亩，进入秋季以后，我们差不多10天左右就要采摘一茬秋茶，依托与农技部门技术合作，公司酸茶生产工艺愈发成熟，产量也日渐提升，章硕号·糖世界酸茶采用云南大叶种茶为原料，从种茶、采茶、制茶、晒茶到精挑压制的每环节精细把控与保障，希望经过这些实验和努力，使酸茶在品质上有较大的提高，让酸茶走出澜沧、走遍全国、走向世界。”澜沧章硕茶叶有限公司负责人张硕说。酸茶已成为推动勐朗地方经济发展、带动农民增收、促进乡村全面振兴的重点产业。

澜沧县勐朗镇包麦地村党总支书记、村民委员会主任罗红光说：“我们村党总支与澜沧章硕茶叶有限公司合作，村民与公司签订协议，将茶叶供给公司，茶农通过采茶和茶厂务工，增加了收入，带动了农民致富增收。”

澜沧县勐朗镇包麦地村梁子八组村民刀娜激动地说：“过去，我背着茶叶到街上卖，没多少人买，一天下来卖不了几个钱，还不如干点其他的。现在我年纪大了，干不了重活，采茶季我们采摘家里的6亩茶地茶叶供给公司，茶叶有人收购了，不用背到街上售卖，销售不愁，大伙种植越来越有信心了，真正实现了在家门口增收。”

   促进产业融合，激活农文旅产业新动能。近年来，澜沧县勐朗镇充分挖掘酸茶产业优势，构建集产业发展、旅游体验、休闲观光、民族文化为一体的旅游新模式。下一步，澜沧县勐朗镇将从茶园建设、加工提质、品牌培育、文化挖掘、茶旅融合等全产业链出发，集中力量打造“酸茶”区域性公用品牌，推动实现规模化、标准化、品牌化发展，在文旅融合的大背景下，不断迸发出发展活力，成为乡村振兴的新样板。