【药膳大赛】云南唯一一家！澜沧县中医医院在第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛总决赛中荣获佳绩

    传承中医国粹，弘扬药膳文化。11月13日至16日，第二届广西中药（壮瑶药）药膳全区总决赛在广西职业技术学院举行，澜沧县中医医院代表队由院长查林带队，总计10人参加，是云南省唯一一支参赛队伍，经过四天紧张比赛，最终凭借扎实的药膳理论和精湛的制作技艺，在众多参赛队伍中脱颖而出，荣获团体铜奖，并荣获个人二等奖1人、三等奖2人，参赛作品“蜂蛹而来”荣获“最佳人气奖”，充分展现了医院药膳团队的风采和实力。

▲ 图 / 获奖现场

此次大赛，来自全区14个城市58支队伍与区外20支队伍同台竞技，总计1367支选拔队，6967道药膳作品，全面考核各参赛队的药膳理论基础及药膳烹制技法等方面的综合能力，以赛促进药膳行业规范化、职业化发展。
我院参赛队以“念好‘山’字经 唱好‘林’草戏”为主题，将中医药“药食同源”理论与民族特色美食巧妙融合，精心推出了6道药膳佳肴，分别为：蜂蛹而来（热菜）、百草汇（冷菜）、一花一叶（汤品）、茗莲清风（面点）、望林兰香（茶饮）、百味人生（特色菜）。

▲ 图 / 评比现场

此次药膳原料皆选择澜沧本土特色食材与道地药材，如滇橄榄（余甘子）、竹虫、蜂蛹、鱼腥草、蒲公英、羊蹄甲花（白花）等。
冷链保存出行，最大程度保持澜沧当地食材口味，充分发挥区域少数民族特色资源优势。药膳制作时，最大程度将民族特色风味与药膳相结合，口味层次丰富，完美呈现药膳的色、香、味、形、效。

▲ 图 / 食材保鲜下足功夫

另外，医院还参加了大赛现场的食养食疗产品展览展示，共展示14种临方制剂，十余种澜沧道地药材标本，其中有中药洗发膏、中药膏方、中药面膜、读书丸、中药棒棒糖等得到嘉宾的广泛关注。
能在此次大赛荣获佳绩，离不开医院领导的高度重视与大力支持。院长查林组建参赛队伍并带队参赛，杜玉梅副院长作为药膳用药配比指导，对参赛队伍进行了多次全方位的现场指导，历时4个月，对参赛菜品不断进行细致打磨，优化改良。
同时，医院办公室、药剂科、中医药传承创新管理办公室、文化建设组、门诊部、治未病科等多个部门通力合作，为参赛队伍提供了坚实的后勤保障与技术支持。

图 / 不断优化菜品

千里之行，始于足下。作为云南省唯一一家参赛的队伍，澜沧县中医医院勇敢地迈出了第一步，敢于品“第一只螃蟹”，展现了澜沧中医敢为人先的精神。

此次获奖，不仅是对澜沧县中医医院参赛队药膳专业技能的表彰，更是对云南在药膳与民族特色饮食结合实践方面所取得成绩的肯定。

澜沧县中医医院将继续秉承“传承岐黄 司命苍生 德泽万民”的建院宗旨，持续致力于培育具备高水平的药膳专业人才，促进中医药药膳食养文化的“守正创新”。

让更多的人了解传统中医药的博大精深，少数民族的特色饮食文化以及亮出景迈山古茶林特色名片，为中医药事业的繁荣贡献澜沧中医力量。

▲ 图 / 食养食疗产品展览展示

来源：澜沧县卫生健康局