万寿菊田“花美食安”——文东乡万寿菊“打卡地”流动摊贩食品安全联合检查  

近日，在澜沧县文东乡的万寿菊“打卡地”，正值清新宜人、百花盛开的美好时候，各地游客慕名而来，为花海增添了些许人气。人流增多的消息，吸引了许多销售食品的流动摊贩到万寿菊“打卡地”旁做起了生意，各类食品满足了游客的饮食需要，却也带来了食品安全隐患。  

食品安全是乡镇市场监管工作的重点领域之一，必须谨慎对待、狠抓落实。为保障乡镇食品安全，规范市场主体合法有序运营，由文东乡党委书记赵佳、副乡长石兆生牵头领导，文东乡市场监管所着手开展万寿菊“打卡地”流动摊贩食品安全联合检查。  

本次食品安全联合检查工作，一共涉及8家流动食品摊贩，大部分都以售卖烧烤、凉拌食品为主，少部分售卖油炸食品。主要的检查内容有：  

一、严把场所卫生关。要求流动摊贩从业人员保持良好的个人卫生和环境卫生，落实食品加工场所和就餐场所通风换气的要求，并切实做好防蝇、防鼠、防尘工作。  

二、严把原料采购关。要求流动摊贩从业人员保证食品原材料必须新鲜，禁止销售使用过期腐败食品，注意冷藏食品的储存环境，定期检查食品加工设备和食品储存设备。  

三、严把制作过程关。要求流动摊贩从业人员在食品加工过程防止交叉感染，重点防控熟食成品和半成品、原料之间形成的交叉性感染，所有的餐具都要彻底洗净消毒，保持清洁。  

在检查过程中，工作人员与流动食品摊贩认真沟通交流，强化食品安全负责人的安全生产经营意识，当场指出检查现场存在的食品安全问题并限期进行整改，督促市场经营主体加强自检、自查，签订和留存澜沧县市场监督管理局监督意见书，提醒从业人员积极反馈经营活动信息。  

本次检查工作，一方面助力了文东乡的旅游业有序发展，另一方面，也促进了文东乡万寿菊“打卡地”流动摊贩食品实现健康化、规范化经营。  

（澜沧县市场监督管理局 廖丽烨）