澜沧县拉巴乡：撑起食安“防护伞”，护航“开学第一餐”

金秋九月，全国“质量月”与开学季如约而至。为切实筑牢秋季开学期间学校食堂及校园周边食品安全防线，消除潜在隐患，坚决防范食品安全事故的发生，全力保障在校师生的饮食安全，9月3日至5日，拉巴市场监督管理所联合拉巴派出所、乡消防队积极组织开展食品安全专项检查行动，以实际行动为孩子们撑起食品安全的“坚实防护伞”，精心护航开学“第一餐”。

在对中小学及幼儿园的检查中，执法人员通过“四查”为各校园食堂进行全方位“体检”。一查原料来源，严格审查学校食堂是否落实索证索票、进货查验制度，确保食材来源正规、标签标识完整，杜绝购入“三无”产品及过期变质食材。二查操作规范，仔细核查从业人员健康证办理及到期情况，监督其按要求穿戴工作衣帽，严格执行晨检制度，同时检查餐具清洗消毒是否规范、食品留样是否符合要求。三查环境卫生，深入检查操作间、储藏间、备餐间的卫生状况，确保干净整洁、消杀到位，督促工作人员每日对食堂进行清理、消毒，并及时处理厨余垃圾。四查记录是否完善，详细查阅食堂从业人员健康管理、培训、食材采购贮存、餐具消毒、场所卫生、食品留样等记录情况。

对于校园周边经营主体，执法人员重点查看其主体资格，严厉查处销售“三无”、过期变质、假冒伪劣食品的行为，检查食品贮存与摆放是否符合要求，尤其重点整治向学生销售低俗包装食品、烟酒等不良行为，着力解决校园周边食品安全和向未成年人销售烟酒等突出问题，督促商户严格落实食品安全主体责任，要求经营者常态化自查整改，切实保护未成年人身心健康。

截至目前，此次行动共检查各类市场经营主体24家次，其中学校食堂7家，校园周边食品经营单位17家。检查过程中发现，个别学校食堂存在食品留样不规范、食堂从业人员培训记录不全、未正常使用三防设施、陪餐及晨检记录不全等问题；个别校园周边食品经营单位存在食品摆放混乱、进货查验台账不规范等情况。针对上述问题，执法人员当场指导并要求立行立改，对于当场无法整改的问题则责令限期整改。

下一步，拉巴市场监管所将持续以“四个最严”要求抓好校园食品安全监管工作，对校园食品安全开展“回头看”，不断压实食品安全主体责任，确保有关问题在规定时间内整改销号。同时，持续推进校园及周边食品安全监管，严厉查处违法违规经营行为，为广大师生营造一个健康、安全的学习生活环境。

我们呼吁

    校园食品安全绝非一方之责，需要社会各界共同努力。家长应提高对孩子饮食安全的关注，积极参与学校的食品安全监督；学校要强化对食堂的管理，严格落实各项食品安全制度；社会也应发挥监督作用，共同为孩子们的食品安全保驾护航。只有全社会齐心协力，才能真正构建起牢固的校园食品安全防线，让孩子们在安全、健康的环境中茁壮成长。

文/图：拉巴市场监督管理所 艾茜